2022年08月05日

粉蒸牛肉：
1⃣️大米和糯米（8：2），八角、香叶，桂皮，花椒粒，干辣椒适量混合，  各种材料混合炒制米粒微黄放凉，碾成粉末（不要太细了）。
2⃣️牛肉切小块加入生菜籽油，豆瓣酱，辣椒红油，豆腐乳，姜末，盐，黄酒，生抽或老抽揉匀，最后抹上米粉，  揉匀上笼蒸即可，

2022-08-05