2022年08月03日

事隔多年终于做成了馒头哦！酵母:粉=1:100；水应加面粉重量的1/2再多10--15克样子。分别揉20分钟左右再醒发一小时至2倍大，蓬松状。记得几年前第一次用自发粉做的馒头犹如石头一般残了。这次发还可以，但切的太小了，迷你刀切凑合吧！有待继续实践。

2022-08-03