清蒸鲍鱼

#午餐•2022年8月3日# 受前面7月12日厨友作品的启发，二话不说把刷干净的壳扔了，直接鲍鱼肉放在粉丝上蒸，结果是鱼味道正好，粉丝太吸味偏咸了。下次试试调味减酱油加长码味时间，这次给了一勺生抽一勺蒸鱼豉油两泵蚝油，腌制了不到十分钟。生蒜蓉应该拌在酱里的，最后要上锅才想起来放，所以颜色黄白花不好看。大火上汽蒸五分钟，焖一分钟不到，时间还可以再短一点。

2022-08-03