香辣啤酒鸭

改动的点：
1、先用大火将鸭肉翻炒至金黄色，盛出，若有鸭油直接就鸭油，放入蒜、花椒、干辣椒爆香后，加一勺豆瓣酱（因为我弄的一人食，只做了四分之一的鸭子，才放的一勺豆瓣酱），炒香，倒入鸭子，裹上颜色，加一勺冰糖，炒到糖差不多融化转小火（糖还剩很一小坨也可以转了，因为我自己炒的时候发现糖还剩一小坨，鸭肉有点点糊，我就直接倒啤酒了），倒啤酒淹过鸭子

2、紧接着加八角、桂皮、香叶，小火煮15分钟后，夹出八角桂皮香叶，倒入土豆，加2g盐，继续小火煮20分钟

3、转大火，倒入二荆条翻炒至熟，加小半勺老抽，继续翻炒，感觉差不多了，可以到点芡汁，翻炒，最后加2g鸡精，关火

这样做，鸭肉吃着不会发苦，然后鸭肉也能吃到甜味，不喜欢甜的朋友可以不用加冰糖，或者少加一点哦！

味道超绝👍  土豆焖的软烂，下饭神器🏅️

#晚餐•2022年8月2日#

2022-08-02