2022年08月02日

乱做初版红烧肉 切块加葱姜料酒焯水，然后加油炒糖色，加肉翻炒上色，加八角桂皮香料炒香，加葱姜，加水酱油老抽花雕炖炖炖，加砂锅30min用筷子试试软硬，然后加盐糖调味收汁。


技术问题 油太多了，五花肉过油很多油，需要导出来。下次试试熬糖色。

2022-08-02