8寸提拉米苏

又做一次，非常成功，总结一下自己的经验，吉利丁用了三片，蛋黄液隔热水打到发白，略有纹路，奶油打到滴落纹路不消失，奶酪提前放室温软化，直接搅拌顺滑就可以，第一次我用隔热水打的有点稀，奶酪糊倒模具里会漏一点点，所以这次所有液体都打的稠一些，用一袋15克的雀巢咖啡加50克水冲调刷饼干上还有剩余，作者方子非常好，我纯粹就是个人总结的经验，便于下次做着方便。

2022-08-01