啫啫鸡煲，干香、滑嫩，热辣辣

腌鸡腿块：盐、生抽、胡椒粉、生粉、调和油+芝麻油（没有花生油）
料头：姜块、蒜末、水发干香菇、洋葱（没有红葱头）
煎炸处理鸡块到两面焦黄，余油爆锅料头。
爆锅：砂锅中加入煎鸡块余油+猪油，锅烧烫加入料头爆香，加入红葱酥油。
加入鸡块，胡萝卜片、葱白段混匀，盖盖20秒，关火闷2分钟。
咸香嫩软，好吃😋

2022-08-01