【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

用谷䏓粉把面粉蛋白质含量调整到15%左右，前期面团状态基本一致。不过没什么大孔，裹了之前冷冻的栗子，面团含水量高，烤的过程中类似于把栗子蒸了一下，很软很甜。再尝试吧。

2022-08-01