咸香黑芝麻贝果

很好吃，麦香浓郁，外皮脆脆的。做好冷冻当作下周的早餐。用了30%王后T150+70%高筋（28g王后硬红+182g河套高筋），水181g，感觉还是少了点，下次可以再加些。冷藏水解4.5h，后面加酵母（加水5g）、盐手揉到粗膜。空气炸锅150度15min合适，140度烤的三个上色不太够。整形还需要努力💪

2022-07-31