戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例

好方子，太有嚼劲了，太干噎，我还是喜欢发的稍微松软一丁点，现在气温30℃左右，发酵时间30分钟比较合适我。大家注意，前面的整形发起来，后面的还没发，可以把后面的另外放一处温水加速发酵与前面整好的同步。

2022-07-29