豆沙面包圈

#早餐•2022年7月29日#
昭和先锋高粉400克，奶粉16克，糖56克，干酵母6克，鸡蛋液50克左右，冰水180克，黄油40克，盐4克，红豆沙25克/个（做了12个）。揉出手套膜，平均分成12个，滚圆松弛30分钟，包入豆沙馅整形后，发酵30分钟（烤箱底部放热水），艾瑞斯风炉170度烤8分钟。

2022-07-29