我的松下美食日记

沼虾来做熟醉虾，虾的个头越大越好，头上带黄的就更完美了。洗净后，放入烧滚的水中，加入一点生姜、一点料酒去腥，待虾色逐渐变红，翻几下，再煮一会儿，就可以了。晾干、冷却后，倒入预先准备好的酱汁中，汁水要没过虾，完全浸泡，拿出保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。说是四五个小时后就可以享用了，其实最好是泡整夜，让酱汁的味道全部进入，虾才美味。
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2022-07-29