晚餐•2022年7月28日

烤菠萝派
配方来自[The Book on Pie]

书中尝试的第三个食谱。液体部分用了很多青柠汁，家里没有，就用同样绿皮的香水柠檬代替了。蜂蜜加的也很多。馅料做出来非常美式-酸爽上头… 想起了他们喜欢的一种我回回吃回回酸倒牙的甜品-lemon bar. 万幸，酥脆带着咸味的饼坯救了这个派，作者的酥皮配方很好用，最近弄了好几次了，感觉吃完这个派要缓一缓了，黄油下去的速度太快了…

如果以后还做，柠檬汁和蜂蜜都可以减量。糖这次已经减了20g，下次可以只减蜂蜜不减更多的糖。

公正地评价，吃一小块其实还挺过瘾的，一大块不行，可能主要是牙不行…

#晚餐•2022年7月28日#

2022-07-28