熬猪油～雪白不腥、出油量大 糕点起酥油

交作业啦：1000克的猪板油，熬出来621克的猪油和167.5克的油渣。可能是我刚开始加水的时候没有严格按照要求，水多了，等待出油的时间有点长，导致出油率没有作者高，最后的油渣我打碎了，留着煮小馄饨时，汤料里面挖一点，会很香，我们这边有一家很火的小馄饨店就是这样弄的。

2022-07-28