日式红豆包

日式红豆包1.2倍的量（50g面粉+47g红豆馅，做9个）
山茶花高筋面粉205g
紫罗兰低筋面粉35g
砂糖22g
奶粉18g
盐3g
黄油20g
冷水150g
鲜酵母10g
除去黄油，面包机揉面15分钟
加上黄油，面包机揉面25分钟
面包机内室温一发发酵50分钟
分团滚圆，醒面10分钟（夏季高温）
50g面团包入红豆馅47g
烤箱35度二发30分钟
取出烤箱预热15分钟，190度烤18分钟
红豆馅大约200g红豆配90g砂糖

2022-07-26