8寸戚风蛋糕(不裂不塌)

喜欢黄油的香味，所以50克黄油加15克玉米油，其余全部照配方来的。特别是烤的温度和时间，象是专为我的炸烤箱设计的，太精准了。
另请教一下，那个打蛋器提起出现小勾的状态，是在湿性打发与干性打发之间会出现吗？一直找不到这个感觉。

2022-07-26