无需油炸的脆皮炸鲜奶

第一次做就成功了。方子还行，说下个人观点：1、是在牛奶刚刚变稠不久就停止加热。可能需要再多加热一会儿，然后冷藏以后就可以变得稍微有点嚼劲吧，这次做得盛盘比豆腐还容易碎。2、冷藏了一整个晚上可能是成功的原因之一。3、因为裹了玉米淀粉，也就是生粉，还裹了鸡蛋液、面包糠，在经过烤箱之后，味道还是有些生，面包糠难吃。所以大家一定要去油炸。4、牛奶块在经过加热以后甜味会更加的浓烈，油炸甜味正好。 5、作为甜品，还是不错的，就是下次量要减半，四个人当小吃吃有点多。6、一定要有长方形模具，这样子切出来才好看。

2022-07-24