青椒烤鱼，探鱼的味道

记录做法：
1.鱼开背洗干净，正反开花刀，涂多点盐，孜然粉，花椒粉，五香粉，料酒，姜葱阉2小时
2.多点油，正反煎鱼到金黄。
3.配菜飞水，放一边备用。
4.姜葱蒜干花椒起油锅，+一勺郫县豆瓣酱，炒香后+一罐啤酒，煮开调味，盐要+++
5.鱼放烤盆中间，边上放上配菜，倒入汤水，撒上二荆条段，新鲜青花椒，蒜苗，浇热油，进230℃烤箱，15到20分钟出炉。

2022-07-23