2022年07月23日

20220723纸杯蛋糕｜红茶牛乳
纸杯蛋糕不开裂不塌陷的秘诀
就是低温慢烘
国际惯例搅拌好蛋糊
分装在杯子模具
烤箱120度45分钟
之后再根据蛋糕上色程度
增加烘烤时间
这边是130度10分钟
再140度10分钟
得到了自认为满意的颜色
🧋
发现一种秒杀常规做法的奶茶
干燥的平底锅放入白糖和红茶叶
炒香倒入开水
煮出茶香后
滤出茶水
连杯放入速冻
茶水半凝固状态
倒入纯牛奶
这样的奶茶口感清爽
奶香茶香分明

2022-07-23