四喜丸子（家常红烧狮子头）

上次的红烧狮子头没有达到我的期望值，重新挑战！[呲牙]
曾经问我的师傅，肉丸子可以小点吗？这样好熟些！答红烧狮子头作为一道淮扬名菜，肉丸子还是大点才能尽显这道菜的大气！顿时领悟！师傅领进门修行靠个人，无论干什么事，都是同理，做饭也如此！
买菜前让老雷搅拌肉馅，告诉要领，必须朝一个方向搅拌，累了可以休息片刻再搅，直至肉馅上劲有粘性！买菜回来，只见老雷还在卖力搅拌，不觉好笑，说行了行了，可以停下！他却丝毫没有要停下的意思，笑问：好玩吧？会玩了吧？上瘾了吧？由于惯性停不下来了吗？[破涕为笑]
今天的红烧狮子头虽还在炖煮，但自信满满，自我感觉特别良好！也让亲们共同见证：士别三日便当刮目相看，敬请期待！[捂脸]
今天突然感觉一下子有了下厨的灵感，也许该选择当厨师[捂脸]，莫非我是入错行了？[破涕为笑]#午餐•2022年7月23日#

2022-07-23