2022年07月23日

#葱香焖排骨#
食材
猪肋排1000克
配料
洋葱丁，姜片，香葱段
调料
生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，糖，料酒，黑胡椒粉
过程
洗净的猪肋排用凉水泡一会儿，泡出血水，将配料（除香葱外）和调料加入碗中，抓拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，最好腌制过夜，会比较入味。
我一般会一起腌制，但是烧可能会分两次，因为人少，吞吐量少，当然是每次新鲜烧的好吃啦😋
将肋排放入电压力锅，我的是松下PS508，一直怕压力锅不安全不敢买，买了以后发现，真香～～
家里有个不愿意嚼有咬劲的食物的娃，所以我比较黑心，选了高压力，时间40分钟，然后就安心等食物出锅啦！这个压力档和时间压出来的排骨，非常软烂，骨头都可以咬得动，里面的猪软骨吃起来就像牛筋一样Q弹，非常不错！如果喜欢有嚼劲，那就相应减少时间，这个没有规定，按照个人喜好即可！
排气完成后，我会马上打开锅盖，（注意一定要等压力阀降回原位，保证安全哦）放入香葱段再一起焖一焖，这时再盖上锅盖，扣上锁扣，锅里其实还是会有一些余压的，正好把葱香味焖出来。
美味的排骨就出锅啦！是不是很简单？一起来试一试吧！

2022-07-23