清蒸鳗鱼（豉汁）

用开水烫河鳗，结果皮都烫下来肉都烫熟了，一切都不成形了，应该怎么烫啊。这个照片就是烫好切了还没蒸的。后来蒸了十分钟，味道确实不错，就是肉不是很滑嫩了。

2022-07-22