柔风白吐司

拯救過發麵團小分享

話說前幾天做了個全買吐司，一不小心發了個十分滿頂住蓋子，一開蓋時把麵團都弄破了，所以一氣之下把麵團從模具裡全挖出來了。由於我做的份量很大（2斤），於是我把麵團排氣後一分為二包好，作為老麵使用。一份送入冷凍櫃，一份添加同一食譜的半份份量去混合重新揉麵，再按照正常程序操作，最終就可以得出一個正常完好的吐司啦，暫時不用的過發麵團也可以保存在冷凍櫃裡，需要用的時候再取出稍微解凍即可混合打麵。這樣就可以拯救過發麵啦！😉

#晚餐•2022年7月22日# #小蜗牛成长印记#

2022-07-22