淡奶油吐司--冷藏中种法

用这个方子做了紫米奶酪包👍，所有材料乘1.7，共24个71克面团。紫米馅：共290克干紫米，煮饭后加45克焦糖炼乳，20克椰子油，20克白砂糖。一共做了30克*27个，多了3个。奶酪馅：355克奶酪加28左右糖，每个面包15克左右，正好。记录一下

2022-07-19