完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运）

一次成功，刚烤出来表皮微微酥脆，内里松软可口
翻了很多菜谱，这篇知识点比较多，讲解细致。总结一下，司康需要注意的关键点
- 黄油要冰，直接用刮刀混着面粉切黄油，不要用手，用叉子压碎之后，直接混面粉里拌匀也可以
- 只需要把面团聚拢，不需要整形，更不需要揉搓
- 折叠面团，不要多于3次
- 折叠后高度约1.5cm-2cm

2022-07-19