卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)

这次卤的鸡脚有18个，再放了4个鸡蛋，所以按照比例适当多放了点卤味料，感觉相当不错！😄😄😄
1.首先把鸡脚洗净减去指甲待用
2.然后冷水下锅煮鸡蛋，水开后转中小火煮10来分钟，熄火捞出放冷水里泡一下好剥。
3.同时给鸡脚焯水，鸡脚放点大葱、姜片和料酒冷水下锅煮开后捞出，用热水冲去浮沫，再用冷水冲一遍收紧，沥干水。
4.把鸡脚、鸡蛋一起放锅里，接一半水后把卤味料都放进去，如果没有没过食材就加点水，大火煮开后转中小火慢炖40分钟。

2022-07-19