2022年07月19日

1.洗净冷水浸泡半小时。2.冷水下锅焯水，全程小火，水开后立马关火，浸泡十分钟。3.起锅烧油，油热放入冰糖炒至焦糖色，倒入葱、姜、干辣椒爆出香味后倒入黄豆酱和辣酱，炒出红油加开水。4.放入棒骨后加酱油盐调味，水要没过棒骨。5.大火烧开后转小火炖1小时。6.放土豆大火炖半小时，收汁，浸泡半小时后更入味，肉质更软烂。  #酱大棒骨#

2022-07-19