原味蛋糕卷㊙️不掉皮不开裂配方分享

这个配方倒是没什么问题，味道适中不甜腻，弹性也不错，加了朗姆酒泡过的葡萄干和香草精，葡萄干蛋糕卷真的yyds。实际做的时候遇到了点困难，蛋白打发后感觉底部有点水乎乎的，估计有一点消泡，然后就是考完后翻面问题，比较热操作起来麻烦，上层粘了一部分到油纸上，这个不知道该怎样解决

2022-07-18