【生酮低碳】牛排佐黄油蒜香西蓝花/芦笋

煎牛排2.1cm，280克。

1. 牛排放室溫先➕海鹽後➕橄欖油醃製30分鐘以上。
2. 鑄鐵鍋燒熱+橄欖油，大火每邊煎1.15分鐘，有些位置未焦糖化又煎多了10多秒。
3. 熄火➕牛油拌勻，盛起靜置10分鐘。

切開是7分熟了，外面焦脆很好食哦😋 有點油膩了，牛排肥膏較多，下次試下西冷或瘦點的？

2022-07-17