欧包欧包

今日份波兰种欧包～当天烤制
高粉170克
全麦粉30克
波兰种45克
盐4克
水140克
一发3.5小时 二发冰箱1小时
总体感觉入炉后爆发力还不错，今天用的新良高筋粉，所以降低了水量70%，全程好操作～下次感觉再加2%-5%的水也可以#欧包欧包# #晚餐•2022年7月17日#

2022-07-17