迷你肠仔包（一次发酵）

用一半的量，做了九个，加的是玉米油，水合法先加了8g左右玉米油，冷藏一晚出厚膜，第二天再用奶融合1g酵母揉进去，中途加了点玉米油，中间很黏也加了手粉，先剪开面团再揉，然后各种摔拉长摔面团，大概十五分钟出膜，整形放芝士，170℃ 20分钟左右

2022-07-17