午餐•2022年7月17日

1.脊骨两斤用凉水泡一小时，放点高度白酒。
2.凉水下锅焯水，放点料酒。
3.脊骨捞出放到砂锅里，倒点儿黄豆酱和黄酱。
4.炒锅中放油，葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒放入锅里翻炒，再放入一瓶啤酒和开水。
5.上述汤汁倒入脊骨，放入两颗冰糖，生抽和老抽，炖一小时。#午餐•2022年7月17日#

2022-07-17