2022年07月16日

法式软面包二刷，
这一次没有使用过夜冷藏发酵，做了2⃣️条的量，方子略有改动，王后柔风法式粉300,低糖酵母3,白砂糖10,盐3.5,牛奶减量至150,橄榄油15,醒面20分钟，最后发酵60分钟，烤箱中下层，上火200，下火190,17分钟，出炉如图。
表面上色浅了，盐的话减量减的太多了，等面包冷掉后，吃起来味淡，少烤几分钟的样子

2022-07-16