夏季饮食

咖啡乳酪三明治蛋糕
原料：
咖啡蛋糕片：牛奶80克
速溶黑咖啡粉10克
玉米油40克
低筋粉80克
鸡蛋5个
糖40克（赤藓糖醇）
乳酪淡奶油：
奶油奶酪100克
糖25克（赤藓糖醇）
淡奶油150克
步骤：1、牛奶80克加入咖啡粉10克，搅匀后，加入40克玉米油，继续搅匀。
2、5个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放无油无水盆里。
3、咖啡液里打入5个鸡蛋黄，搅匀。
搅好的鸡蛋液
4、咖啡液里筛入80克低筋面粉，搅拌均匀。看起来比较粘稠。
5、鸡蛋清放无油无水的盆里，+40克白糖，用打蛋器打至有大弯钩。
6、挖一大勺打发好的蛋白，放咖啡糊里翻拌均匀后再倒入到蛋白糊里，继续翻拌均匀。
#夏季饮食#
7、将准备好的糊糊倒入到铺好油布的28*28的方烤盘中。
8、烤箱预热，中下层，上下火190℃烤14分钟。看自己家烤箱，或者15分钟。
9、连着油布放晾架上凉透后，翻个面，撕掉油布。切成两块备用。我用的油纸，有点软，翻面的时候起皱了。
10、100克室温软化的奶酪奶油，加25克糖，用打蛋器打发均匀。加入150克淡奶油，打发到粘稠状态。
11、取一片面包，毛巾面朝下，抹上奶油，抹平。再取第二块面包毛巾面朝上，盖到第一块面包上。放冰箱里冷藏1个小时或冷冻20分钟定型。
12、切掉毛边，平均分成4块，再对角切开，成三角形。开吃了！
     #三明治💓#

2022-07-15