2022年07月15日

今天试了一下袁枚老先生的方子，果然，用电饭煲煮粥模式煮到4小时的茶叶蛋，茶香扑鼻，蛋黄细粉，蛋白弹嫩。菜谱出自《随园食单》——“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减。可作点心”。

2022-07-15