饭扫光之四川泡菜烂肉豇豆

重庆人，从小就喜欢吃这道下饭菜，我自己这次做也是按家里传统只用了泡豇豆，按步骤炒出来真的香，姜蒜真的是起到了去腻的点睛之笔。
(发现一个小技巧，因为泡的豇豆盐味比较重，下锅前可以先过两遍水，这样味道就不会特别重，并且这个菜是越回锅味道越重，基本不用担心没盐味#午餐•2022年7月15日# )

2022-07-15