带压板铸铁帕尼尼锅de早餐灵感集

去年我从亚马逊海淘了一只迷你铸铁锅，用它分享过很多早餐食谱。而我所不知道的是，美食摄影团队“长颈鹿家”的小伙伴一直在研发同款锅的改良版，历时300多天，终于在前两个月面世。他们寄了一只给我试用，我认真对比了一番。

和原版相同的是，它们都是正方形的坑纹煎锅，铸铁，自带压板（压板上也有坑纹）。用起来都很顺手。

不同的地方也很多，本土团队“长颈鹿家”根据常年烹饪经验，将原版锅的不足之处做了改进：

原版锅是生铁，还是相对易生锈。国内版是黑珐琅铸铁锅，更好打理些。

原版锅的手柄、压板纽，都是塑胶材质，在海淘运输和使用过程中，破损几率高。

国内版是铸铁一体成型，手柄也是铸铁，可以整锅进烤箱。

压板上的锅纽更是别出心裁，配了两个。一个金属的（可以进烤箱），一个圆滚滚的木头纽（拍照更可爱），根据需要随时更换！

原版锅子是15cm，国内版根据反复对比，最终定为16cm。我自己用下来也觉得大了一圈确实更实用，之前放不下的大吐司现在也OK。

国内版还有送一只很美貌的隔热手套，整体包装安全妥帖，不像原版从美国漂洋过海寄来包装却比较简陋……

最后说一下价格。原版我买的时候不含运费190+，已经是历史最低价，后来都要250+了，没有prime会员的话，要凑300才能包邮。

国内版这只报我的名字是268包邮，考虑到海淘商品售后不便，本土店铺服务总归更完善，国内版这只也更好用，我还是挺倾向于就买国内版的。

很多美食爱好者认识这只锅，应该是通过油管博主planD，这是她的爱用物。除了压帕尼尼三明治，这小锅能做的东西可太多了～作为坑纹煎锅，煎牛排是它的拿手好戏，能形成迷人的坑纹煎痕。因为有压板，还很适合做鸡腿排、肉饼之类需要压制定型的东西。国内版还可以整个进烤箱，做北非蛋、荷兰松饼也非常合适～！

铸铁是数一数二适合烹饪的材质，开锅后会在日常使用中逐渐形成油膜，变得越来越黑亮不粘。这只小锅不仅好用，整锅端上桌还非常上镜。至今是我最喜欢的锅之一，希望你也喜欢它～

#午餐•2022年7月15日#

2022-07-15