软到拿不起来的生吐司

第二次做，用的两倍，水立方模具，单个面团子有275个，就爆出来了。
我用的温度是170/200，先烤16分钟，换一下顺序，再烤8分钟，然后上下管降温30度。毕竟我的烤箱脾气太大了。
下次调整：1、超过模具容量的面团不要强行放进去；2、烘烤10分钟后盖锡箔纸，减少顶部脆皮产生。
最后，这个方子的吐司真的超级柔软！

2022-07-13