PaCheL 做过 小J低碳水美食|无糖无面粉无乳质无蛋生酮友好素食可颂牛角包|简单开酥|新手友好|低碳水低卡 水分要加大一点,不然抓不起团。用了配方2,味道还可以。真的希望配料及步骤都能写在详情上,看视频摘录好辛苦😂 2022-07-11
珍妮姐姐是不想发胖的吃货 @PaCheL 谢谢你的跟做和建议;好的,在这里我会尽量分享图文食谱的;可能因为各自用的粉的吸水力不太一样,其他一些粉丝暂时没有说水分需要加大,而这是需要开酥的面团,面团起初需要偏干一些,所以建议大家在初步成面团时耐心些,多翻拌一下就会成团,随着揉面面团的湿润度会很合适,实在很难成团再一点点的加水,千万别加多水了哈;另外,如果想更酥一些,可以提高油量;喜欢较丰盈的气孔的,在造型后建议入冰箱冷藏一下(北半球现在很热,容易油水混合),发酵一定要发足,这样层次和气孔会更好哦。(不要嫌我啰嗦🙈) 2022-07-11
@PaCheL 谢谢你的跟做和建议;好的,在这里我会尽量分享图文食谱的;可能因为各自用的粉的吸水力不太一样,其他一些粉丝暂时没有说水分需要加大,而这是需要开酥的面团,面团起初需要偏干一些,所以建议大家在初步成面团时耐心些,多翻拌一下就会成团,随着揉面面团的湿润度会很合适,实在很难成团再一点点的加水,千万别加多水了哈;另外,如果想更酥一些,可以提高油量;喜欢较丰盈的气孔的,在造型后建议入冰箱冷藏一下(北半球现在很热,容易油水混合),发酵一定要发足,这样层次和气孔会更好哦。(不要嫌我啰嗦🙈)
2022-07-11