2022年07月10日

雪媚娘n
糯米粉 40克（熟粉）
糯米粉 100g（雪媚娘皮）
玉米淀粉 30g
糖 70g
牛奶180克
黄油 30克

内馅料：
奶油300克
细砂糖24克
奥利奧饼干打碎
芒果粒

1、炒熟粉，糯米粉小火炒制微黄，盛出备用。
2、糯米粉、玉米淀粉、糖拌匀，少量多次加入牛奶，搅拌均匀，过筛至盘子内，盖保鲜膜，扎孔。上锅蒸，水开中大火蒸25分钟。
3、加入黄油，带手套抓揉，使黄油被充分吸收，揉至能拉丝状态。晾凉后放入保鲜袋，冰箱冷藏15分钟以上。
4、淡奶油打发至7-8成发，装裱花袋。放冰箱冷藏。
5、取出雪媚娘面团，分成12个剂子，约30克一个，沾熟粉，擀成圆饼，放入小碗里，挤入淡奶油，放芒果粒或奥利奥碎，再挤淡奶油，四角提起，再提间隔四角，收口，装入纸托。
6、密闭冷藏保存。

2022-07-10