大米的厨房笔记 做过 吃起来酸爽开胃又下饭的自制酸豆角 泡酸豆角1斤豆角，放了6克盐，水没称，就是两瓶子水，放了高度白酒。做好后，家人闻了一下说：是那个味道。哪个味道？当然是小时候酸豆角的味道。 2022-07-10
注意瓶盖千万不要盖紧！据说，盖紧的话，发酵产生的气体可能导致玻璃瓶爆炸。
喜欢泡酸菜的，还是用传统的泡菜坛子。
2022-08-15
我看了一斤豆放40克盐
2023-11-02