灌香肠

材料:
肉2斤(7瘦3肥)，猪小肠6块钱，祥和豪香肠调味料15克，白糖44克，盐10克，冰水50克，姜末料酒，酱油少许。
1.先腌肉，调料包先与冰水融合，完全融化再跟其他材料与肉混合拌均放置冰箱12小时。
2.整理猪小肠，把附在上面的肥肉整理出来，翻里面反复冲洗，把粘液用淀粉跟料酒抓均后冲洗几次，洗到水不浑浊即可，留置冰箱待用。
3.灌肠步骤:用闲置的矿泉水瓶剪掉一般，口跟猪小肠用绳子固定好，把肉全部灌入猪小肠内，再用绳子分小段固定好，用牙签在各段戳几个小孔，每段上下戳小孔。
4.冷水下锅煮整理好的灌肠30分钟，记得在水里面放姜，柠檬，料酒一起煮。
5.捞起剪断晾冰放冷冻保存，吃到再拿出来烤。

2022-07-10