2022年07月10日

确实没有破，开水和冷水兑的40度水温，然后锅里加了盐，饺子冲洗两遍后一个个放锅里，锅把手拿着摇晃了两下防粘连，等饺子浮出水面加了一小碗水，再次沸腾就捞起来；以前都是开水下锅，饺子容易粘连在锅底，再摇晃锅就破了，这次完美，一个没破，掌握正确的方法比较重要

2022-07-10