网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

方子很好，一次成功。
用的安佳的淡奶油和奶油奶酪。
不知道为什么奶油奶酪打完还是流动性较差，可能还要再软化一会。
酸奶买了光明如实瓶装，比较稀。最后的蛋黄糊比打发蛋白要稠很多。切拌时耗时较久，可能消泡。
8寸模具，糖减20g，海氏c40,最下层。
175度10分钟，165度20分钟，150度40分钟。
上色还可以再深一点点，下次可以试试中下层。
拌完面糊才想起来预热，可能消泡了，组织气孔较少。下次要提前预热，或者把蛋清打得再硬一点。

2022-07-10