2022年07月09日

欧包是全家真爱
核桃奶酪欧包
t60 200g，鹰牌 200g，水290
水解2h
后加橄榄油10g，波兰种100g，老面30g，盐4g，鲜酵母3g，水30g分次，打面15m
折叠，过程中裹入核桃。
分割三份，最后整形裹入kiri奶酪包紧，最后发酵。
烤法同恰巴塔，18分钟

2022-07-09