2022年07月09日

擂辣椒炒排骨
1.排骨切小块，泡去血水洗净备用。
2.辣椒用刀拍扁，放进锅里，加稍多的盐，炒出虎皮后盛出备用。
3.锅中热油，加入姜片和排骨小火炒至表面微黄，然后加入蒜末、老抽、生抽、豆瓣酱炒出红油，再加入差不多没过排骨的啤酒、鸡精、耗油，盖锅盖焖煮8-10分钟。
4.大火收干汤汁，加入大蒜和辣椒，炒入味即可。

2022-07-09