【I ♥Baking】

Baker's view👩🏻‍🍳
「酒渍梅子有机发酵黄油磅蛋糕」
把珍藏两年的梅酒开封
给大家制作磅蛋糕😊
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时光的味道在开启瞬间荡漾整间后厨
仿佛一时间回去两年之前逐个洗梅搓梅的当时
整整两年的等待
开封时真是舍不得喝上一口
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一磅面粉一磅鸡蛋一磅黄油一磅糖
源于18世纪的美食
是磅蛋糕不能更改的黄金制作比例
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打发黄油取代泡打粉
菊糖代替砂糖增加了制作难度
有机发酵黄油有独特的乳酸味道
梅肉切碎拌入、过多恐影响蛋糕膨发
高度梅酒在炉温烘烤下酒精微散风味尚存
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密封包装
在一路快递运输后蛋糕刚好回油至最佳赏味时机
天气炎热
到手先冰箱冷藏后品尝为佳
或者你有更棒的食用方式分享出来😉
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思绪万千
不知道能否借此机会，用食物传递出制作者的点滴心意❤

#磅蛋糕#

2022-07-09