2022年07月07日

里脊肉100g半冷冻状态切丝腌制(料酒，生抽，十三香，淀粉)，胡萝卜1根擦丝，干木耳16g泡发焯水切丝，鱼香汁水淀粉~糖=料酒=醋=(生抽+老抽)=淀粉=15ml，水=45ml。肉丝和萝卜丝用苏泊尔30cm精铁锅炒熟出锅，加入葱蒜和豆瓣酱，剁椒酱，倒入木耳，炒熟后倒入萝卜和鱼香汁水淀粉翻拌，关火倒入肉丝拌匀。
总结：偏酸，下次可以用200g肉丝，铁锅还是好用的，但是炒肉丝颠勺还得两只手

白米饭300g+400g水，差不多是一指，老板CQ930微蒸烤P50程序(高温蒸+微波25min)
总结：偏软，下次试试35min的营养蒸

2022-07-07