腌黄瓜

凉拌黄瓜
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1. 用盐腌黄瓜的时候盐加太多，黄瓜有点苦了，用水洗了两遍也还是苦。而且就算这样黄瓜也没杀出多少水。下次可以省略这步，因为酱料也很咸，而且黄瓜腌了出点水也正常，或者少加点盐腌时间短点稍微杀杀水。
2. 没有味极鲜，换成了一勺蒸鱼豆豉一勺甜油。我的其他蒜辣椒加的很多，但是调料还是很咸，可能是因为那一勺蚝油。腌上黄瓜之后就更咸了，比咸菜还咸下不去嘴，加了点矿泉水还是这样。所以建议少加点醋和蚝油，腌之前尝尝味道。 #腌黄瓜#

2022-07-07