2022年07月06日

寿司姜。酸甜清爽，当然不是只能搭配寿司。
嫩姜制净切薄片，先用盐腌渍，冲去盐分，再加米醋、白砂糖和少许盐泡一晚即可。醋和糖的比例可以调试。喜欢甜口1：1，如果醋和糖1.5：1，会更酸爽。
现在嫩姜正时令，做两瓶，不然还得等明年了。

2022-07-06